Lorsque l’on pense aux collations saines, les granola maison arrivent souvent en tête des idées. Pourtant depuis quelques années les energy balls viennent les concurrencer. Ces petites bouchées énergétiques sont devenues une tendance culinaire prisée pour leur combinaison parfaite de saveurs alléchantes et d’ingrédients bénéfiques pour la santé. Les energy balls sont non seulement faciles à préparer, mais elles offrent une multitude d’avantages nutritionnels, ce qui en fait une option idéale pour les personnes soucieuses de leur bien-être et de leur alimentation équilibrée.
Qu’est ce que les energy balls ?
Les energy balls (boules d’énergie) sont des petites bouchées ou collations nutritives et énergétiques. Elles sont généralement composées d’ingrédients sains tels que des fruits secs, des noix, des graines, des flocons d’avoine et des édulcorants naturels comme le miel ou les dattes. Ces ingrédients sont mélangés ensemble, puis roulés en petites boules faciles à consommer.
Les energy balls sont populaires parmi les personnes qui cherchent des alternatives saines aux barres énergétiques ou aux sucreries traditionnelles. Elles sont souvent consommées comme collation pré-entraînement pour fournir un regain d’énergie rapide et durable grâce à leur teneur en glucides, en fibres et en graisses saines. Les energy balls sont une alternative pour combler un petit creux entre les repas ou pour calmer une envie de sucré.
La grande variété d’ingrédients utilisés pour préparer les energy balls permet de créer de nombreuses recettes différentes, avec des saveurs et des textures variées. Certaines versions incluent des superaliments tels que des graines de chia, de la poudre de cacao, de la poudre de protéines ou des épices comme la cannelle ou la vanille pour ajouter des bienfaits supplémentaires.
Quand manger des energy balls ?
Les energy balls peuvent être consommées à différents moments de la journée, en fonction de vos besoins et de vos préférences. Voici quelques moments propices pour manger des energy balls :
- Avant l’entraînement : Les energy balls constituent une collation pré-entraînement pratique et énergétique. Elles fournissent des glucides pour alimenter vos muscles et vous donner de l’énergie pendant votre séance d’entraînement.
- Collation entre les repas : Si vous avez un petit creux entre les repas principaux, les energy balls constituent une excellente option pour combler cette sensation de faim. Elles fournissent une dose d’énergie durable grâce à leur teneur en glucides complexes, en fibres et en graisses saines.
- Collation post-entraînement : Après une séance d’entraînement intense, les energy balls aident à reconstituer vos réserves d’énergie et favorisent la récupération musculaire. Vous pouvez les consommer avec une source de protéines, comme un shake protéiné, pour optimiser la récupération.
- En voyage ou en déplacement : Les energy balls sont pratiques à emporter avec vous lorsque vous êtes en déplacement. Elles sont faciles à transporter et à consommer sans nécessiter de réfrigération, ce qui en fait une option idéale pour les voyages, les randonnées, les excursions ou les journées bien remplies.
- Comme dessert sain : Si vous avez envie d’une douceur sucrée après un repas, les energy balls sont une alternative saine aux desserts traditionnels. Elles offrent une saveur sucrée grâce aux fruits secs ou aux édulcorants naturels qu’elles contiennent, tout en étant généralement plus nutritives et moins riches en calories que les desserts conventionnels.
L’intérêt nutritionnel des energy balls
Les energy balls offrent un certain intérêt nutritionnel en fonction des ingrédients utilisés dans leur préparation. Voici quelques avantages potentiels sur le plan nutritionnel :
- Source d’énergie : Comme leur nom l’indique, les energy balls sont conçues pour fournir une dose d’énergie rapide. Elles contiennent des glucides provenant de fruits secs, de flocons d’avoine ou de miel, ce qui peut aider à augmenter les niveaux d’énergie.
- Riches en nutriments : Les energy balls constituent une bonne source de nutriments essentiels, tels que des vitamines, des minéraux et des antioxydants, en fonction des ingrédients utilisés. Les fruits secs, les noix et les graines fournissent des éléments nutritifs tels que les vitamines B, le magnésium, le fer et les acides gras oméga-3.
- Fibres alimentaires : Les energy balls contenant des ingrédients tels que des flocons d’avoine, des graines et des fruits secs sont une source de fibres alimentaires. Les fibres aident à favoriser la digestion, à maintenir la satiété et à réguler la glycémie.
- Bonnes graisses : Certaines energy balls intègrent des sources de graisses saines comme les noix, les graines ou l’huile de coco. Les graisses saines sont importantes pour l’absorption des vitamines liposolubles, le maintien de la satiété et la santé générale.
- Personnalisables : Vous pouvez choisir des ingrédients riches en protéines comme la poudre de protéines, des superaliments comme les graines de chia ou la spiruline, ou des édulcorants naturels comme les dattes ou le sirop d’érable.
Cependant, il est important de noter que les energy balls varient considérablement en termes de composition nutritionnelle en fonction des ingrédients spécifiques utilisés dans chaque recette. Les energy balls vendus en magasin peuvent contenir des additifs ou des sucres ajoutés, il est donc préférable de vérifier attentivement les étiquettes des produits ou de préparer vos propres energy balls à partir d’ingrédients frais et non transformés.
Comment conserver des energy balls ?
Pour conserver vos energy balls de manière optimale, voici quelques conseils :
- Les energy balls peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Cela aidera à maintenir leur fraîcheur et leur texture. Elles peuvent généralement se conserver pendant environ une à deux semaines au réfrigérateur.
- Si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation, vous pouvez les congeler. Placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique adapté au congélateur. Les energy balls peuvent y rester pendant plusieurs mois. Lorsque vous souhaitez les consommer, il suffit de les sortir du congélateur et de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Assurez-vous que vos energy balls sont bien sèches avant de les conserver. L’humidité affecte leur texture et leur durée de conservation. Saupoudrez un peu de poudre de cacao ou de noix de coco râpée sur les energy balls pour absorber l’excès d’humidité.
- Si vous emportez vos energy balls avec vous, assurez-vous de les conserver dans un récipient hermétique ou dans un sac refermable pour éviter qu’elles ne s’émiettent ou ne se déforment.
Les energy balls contenant des ingrédients frais et non transformés peuvent avoir une durée de conservation plus courte que les produits commerciaux. Par conséquent, il est recommandé de vérifier l’aspect, l’odeur et la texture des energy balls avant de les consommer, et de les jeter si elles semblent altérées.
3 recettes d’energy ball faciles à préparer
Energy ball recette à base de beurre de cacahuète
Ingrédients :
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète (naturel, sans sucre ajouté)
- 1/4 tasse de miel ou sirop d’érable
- 1/4 tasse de pépites de chocolat noir ou de noix concassées (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel🧂
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, le miel (ou le sirop d’érable), les pépites de chocolat ou les noix concassées (si vous en utilisez), l’extrait de vanille et le sel. Veillez à bien incorporer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Une fois que la pâte est prête, formez de petites boules en prélevant environ une cuillère à soupe de pâte à la fois. Roulez-les entre vos paumes pour leur donner une forme de boule compacte.
Placez les energy balls sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un récipient hermétique.
Mettez les energy balls au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes⏰pour les laisser prendre et se raffermir. Cela permettra également aux saveurs de se développer.
Une fois raffermies, les energy balls sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée d’environ une à deux semaines.
Cette recette est très polyvalente, alors n’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients qui vous plaisent, comme des graines de chia, de la cannelle, des raisins secs ou des noix supplémentaires. Amusez-vous à expérimenter et à créer vos propres variations de energy balls !
Energy ball recette à base de dattes
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de dattes dénoyautées
- 1 tasse d’amandes ou de noix de cajou non salées
- ¼ de tasse de noix de coco râpée 🥥
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel 🧂
Instructions :
Placez les dattes dénoyautées dans un bol et couvrez-les d’eau tiède. Laissez-les tremper pendant environ 10 minutes ⌛️pour les ramollir.
Pendant ce temps, placez les amandes ou les noix de cajou dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez-les jusqu’à obtenir une texture grossière.
Égouttez les dattes trempées et ajoutez-les au mixeur avec les amandes ou les noix de cajou. Ajoutez également la noix de coco râpée, les graines de chia, le cacao en poudre (si vous en utilisez), l’extrait de vanille et le sel.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau pour l’humidifier.
Une fois la pâte prête, prélevez une cuillère à soupe de mélange à la fois et roulez-la entre vos paumes pour former des boules compactes.
Placez les energy balls sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un récipient hermétique.
Mettez les energy balls au réfrigérateur pendant environ 30 minutes⏱pour les laisser prendre et se raffermir.
Après le temps de repos, les energy balls à base de dattes sont prêtes à être dégustées ! Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée d’environ une à deux semaines.
Adaptez cette recette en ajoutant d’autres ingrédients tels que des graines de lin, des noix concassées ou des épices comme la cannelle ou le gingembre. Laissez libre cours à votre créativité et à vos préférences gustatives !
Energy ball recette flocon d’avoine
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine (certifiés sans gluten si nécessaire)
- ½ tasse de beurre de cacahuète ou d’amande (naturel, sans sucre ajouté)
- ⅓ tasse de miel ou sirop d’érable
- ½ tasse de pépites de chocolat noir (facultatif) 🍫
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel 🧂
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète ou d’amande, le miel🍯 ou le sirop d’érable, les pépites de chocolat (si vous en utilisez), l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux flocons d’avoine de s’hydrater légèrement et de rendre la pâte plus facile à façonner.
Une fois que la pâte a reposé, prélevez une cuillère à soupe de mélange à la fois et roulez-la entre vos paumes pour former des boules compactes.
Placez les energy balls sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un récipient hermétique.
Mettez les energy balls au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ⏲ pour les laisser prendre et se raffermir.
Après le temps de repos, les energy balls aux flocons d’avoine sont prêtes à être dégustées ! Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée d’environ une à deux semaines.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences, comme des fruits secs hachés, des graines de chia ou de lin, des épices comme la cannelle ou la cardamome, ou des protéines en poudre pour une version plus riche en protéines. Laissez libre cours à votre créativité et profitez de ces délicieuses energy balls aux flocons d’avoine !
Où acheter des energy balls ?
Vous pouvez acheter des energy balls dans plusieurs endroits, notamment :
- De nombreuses épiceries et supermarchés proposent des energy balls préemballées dans la section des collations santé ou dans les rayons des produits naturels et biologiques. Recherchez-les dans la section des barres énergétiques ou des collations saines.
- Les magasins spécialisés dans les aliments naturels, biologiques ou les produits de santé proposent une variété d’options d’energy balls. Ces magasins ont souvent une sélection plus large de marques et de saveurs, y compris des options spécifiques pour les personnes suivant un régime alimentaire particulier (végétalien, sans gluten, etc.).
- De nombreux cafés et boulangeries spécialisées dans les produits sains et les aliments naturels proposent des energy balls. Ils les fabriquent en interne ou les achètent auprès de fournisseurs locaux.
- Vous pouvez trouver une variété d’energy balls en vente en ligne. De nombreux fabricants et marques proposent leurs produits sur des sites de vente en ligne, ce qui vous permet d’avoir accès à une grande variété de saveurs et d’options.
