Non, le régime FODMAP n’est pas la énième tendance du moment pour prendre 5 kilos avant l’été. Il s’agit d’un régime alimentaire mis au point par des chercheurs et des professionnels de santé pour apaiser les symptômes de personnes souffrants de pathologies telles que la maladie de Crohn, des intestins irritables ou d’autres troubles gastro-intestinaux. Selon des études 35% des personnes atteintes de maladies inflammatoires intestinales (MII) souffrent de symptômes importants qui impactent leur qualité de vie.
Bien que des traitements médicaux existent pour la prise en charge de ces maladies, des symptômes persistent. C’est là que le régime FODMAP prend tout son sens. En éliminant les aliments riches en FODMAP avant une réintroduction progressive qui permet aux diététiciens d’identifier les aliments responsables du déclenchement de troubles, il constitue une aide importante pour les patients.
Que veut dire FODMAP ?
FODMAP est un acronyme qui signifie « Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols« , ce qui en français se traduit par « oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides fermentescibles et polyols ». Les FODMAP sont des sucres présents dans certains aliments qui peuvent être responsables des symptômes digestifs chez certaines personnes sensibles.
Les aliments riches en FODMAP incluent les légumineuses, les produits laitiers, certains fruits et légumes et les édulcorants artificiels. Les personnes qui ont des troubles digestifs peuvent bénéficier d’un régime alimentaire pauvre en FODMAP pour réduire leurs symptômes.
Pour qui ce régime est-il recommandé ?
Le régime FODMAP est principalement recommandé pour les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable (SII) ou d’autres troubles gastro-intestinaux, tels que la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse ou la sensibilité au gluten non cœliaque. Les personnes atteintes de ces troubles éprouvent des symptômes tels que des :
- Ballonnements
- Douleurs abdominales
- Constipation ou diarrhée
Des études ont démontré que les aliments riches en FODMAP aggravent ces symptômes.
Cependant, le régime FODMAP ne convient pas à tout le monde et ne doit pas être suivi sans supervision médicale. Certaines personnes peuvent ne pas avoir de symptômes gastro-intestinaux et ne pas avoir besoin de suivre un régime pauvre en FODMAP, tandis que d’autres peuvent avoir des problèmes de santé qui peuvent être exacerbés par le régime.
Quels sont les bienfaits du régime FODMAP ?
Le régime FODMAP a plusieurs bienfaits pour les personnes souffrant de symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII) ou d’autres troubles gastro-intestinaux. Voici quelques-uns des bienfaits potentiels :
- Réduction des symptômes du SII : Le régime pauvre en FODMAP a été développé pour réduire les symptômes du SII, qui peuvent inclure des douleurs abdominales, des ballonnements, de la constipation ou de la diarrhée. Plusieurs études ont montré que ce régime peut aider à réduire ces symptômes chez les personnes atteintes de SII.
- Amélioration de la qualité de vie : La réduction des symptômes du SII grâce au régime FODMAP améliore la qualité de vie des personnes atteintes de cette maladie. En réduisant les symptômes, il permet aux personnes souffrant de SII de participer à des activités quotidiennes qu’elles auraient éviter auparavant en raison de leurs symptômes.
- Découverte de sensibilités alimentaires : Le régime FODMAP sert à identifier les aliments qui sont mal tolérés par le corps. En éliminant les aliments riches en FODMAP de l’alimentation, on constate quels sont les aliments qui causent des symptômes chez chaque individu.
- Augmentation de la diversité alimentaire : En remplaçant les aliments riches en FODMAP par des aliments pauvres. Cela peut aider à augmenter la diversité alimentaire et encourager la consommation de nouveaux aliments et de nouvelles recettes.
Quel professionnel consulter pour commencer un régime FODMAP ?
Pour commencer un régime FODMAP, il est recommandé de consulter un diététicien-nutritionniste ou un gastro-entérologue.
- Un diététicien-nutritionniste élabore un plan de repas individualisé en fonction de vos besoins alimentaires et de votre tolérance aux FODMAP. Il vous fournit des informations sur la façon de remplacer les aliments riches en FODMAP par des alternatives pauvres en FODMAP et s’assure que votre régime alimentaire reste équilibré et nutritif.
- Un gastro-entérologue diagnostique le syndrome de l’intestin irritable (SII) ou d’autres troubles gastro-intestinaux qui pourraient être à l’origine de vos symptômes. Il recommande des tests supplémentaires ou des traitements en plus d’un régime pauvre en FODMAP.
Il est important de trouver un professionnel de la santé qualifié et expérimenté dans le domaine du régime FODMAP pour vous aider à démarrer.
Comment débuter un régime FODMAP ?
Si vous avez l’intention de débuter une nouvelle alimentation, voici les 5 étapes par lesquelles il est recommandé de passer.
- Demander une consultation diététique : prenez rendez-vous avec un diététicien spécialisé ou un gastro-entérologue, avant de commencer un régime pauvre en FODMAP. Ils pourront vous aider à comprendre les principes du régime, à élaborer un plan de repas individualisé et à vous assurer que vous n’éliminez pas des aliments importants de votre alimentation.
- Préparez une liste d’aliments riches en FODMAP : Il est important de savoir quels aliments riches en FODMAP doivent être évités pendant la phase d’élimination du régime. Une liste des aliments riches en FODMAP est disponible auprès de professionnels de la santé ou sur des sites internet spécialisés.
- Éliminez les aliments riches en FODMAP de votre alimentation : Pendant la phase d’élimination, il est recommandé d’éliminer complètement les aliments riches en FODMAP de votre alimentation. Cette phase peut durer de 2 à 6 semaines.
- Réintroduisez les aliments progressivement : Après la phase d’élimination, il est recommandé de réintroduire progressivement les aliments riches en FODMAP pour identifier ceux qui sont bien tolérés et ceux qui causent des symptômes.
- Établissez un plan de repas équilibré : Assurez-vous que le régime pauvre en FODMAP est équilibré et nutritif.
Il est important de noter que le régime FODMAP ne doit pas être suivi indéfiniment et que l’objectif est de découvrir quels aliments peuvent être mal tolérés et de les remplacer par des alternatives pauvres en FODMAP.
Tout le monde peut-il faire un régime FODMAP ?
Non, le régime pauvre en FODMAP n’est pas destiné à tout le monde. Il est spécialement conçu pour les personnes souffrant de symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII) ou d’autres troubles gastro-intestinaux qui ne répondent pas aux autres traitements. Il nécessite de travailler avec un professionnel de la santé qualifié, tel qu’un diététicien-nutritionniste ou un gastro-entérologue, pour déterminer si le régime pauvre en FODMAP est approprié pour vous.
En outre, le régime FODMAP est un régime restrictif qui élimine plusieurs groupes d’aliments, ce qui peut entraîner une carence nutritionnelle si le régime n’est pas suivi correctement. Par conséquent, il est important d’élaborer un plan de repas équilibré et nutritif.
Le régime pauvre en FODMAP ne doit pas être suivi indéfiniment. L’objectif est de découvrir quels aliments peuvent être mal tolérés et de les remplacer par des alternatives pauvres en FODMAP. Il est important de travailler avec un professionnel de la santé pour déterminer la durée appropriée du régime et les étapes de réintroduction des aliments riches en FODMAP.
Peut-on perdre du poids avec ce régime ?
Le régime FODMAP n’est pas conçu pour être un régime de perte de poids. Son objectif est d’aider les personnes souffrant de symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII) ou d’autres troubles gastro-intestinaux à identifier les aliments qui peuvent causer des symptômes et à les remplacer par des alternatives pauvres en FODMAP.
Cependant, il arrive que des personnes perdent du poids en suivant un régime FODMAP, car cela induit une réduction de leur consommation de certains aliments riches en calories et en graisses. Cependant, cela ne doit pas être considéré comme un objectif principal et il est important de s’assurer que le régime est équilibré et nutritif pour éviter une carence nutritionnelle.
Le régime FODMAP est-il dangereux ?
Le régime pauvre en FODMAP est considéré comme sûr lorsqu’il est suivi sous la supervision d’un diététicien-nutritionniste ou d’un gastro-entérologue. Cependant, comme tout régime restrictif, il peut entraîner des risques pour la santé si suivi de manière inappropriée ou pendant une période prolongée.
L’un des risques potentiels du régime FODMAP est le risque de carences nutritionnelles, car certains groupes d’aliments riches en FODMAP contiennent des nutriments importants. C’est pourquoi consulter un diététicien est important pour élaborer un plan de repas équilibré et nutritif qui répond à vos besoins alimentaires.
En outre, certains aliments pauvres en FODMAP peuvent également être riches en gras saturés, en sucre ajouté ou en sel, ce qui peut être préjudiciable à la santé s’ils sont consommés en grandes quantités.
Le régime FODMAP ne doit pas être suivi indéfiniment, car il peut entraîner une restriction excessive de la variété alimentaire et des risques potentiels pour la santé à long terme.
En somme, le régime pauvre en FODMAP est considéré comme sûr lorsqu’il est suivi de manière appropriée et sous la supervision d’un professionnel de la santé qualifié.
Quels sont les aliments FODMAP ?
Suivre un régime FODMAP implique de réduire la liste des aliments qui vont composer votre assiette. Toutefois, il reste un grand nombre d’aliments avec lesquels vous allez pouvoir composer vos assiettes.
- Légumes : betteraves, champignons, choux (y compris le chou-fleur, le chou frisé et le chou rouge), poivrons, patates douces, tomates, courgettes.
- Fruits : avocats, bananes mûres, canneberges, dattes, figues, raisins secs, papayes, ananas, prunes, fruits rouges (framboises, fraises, mûres), agrumes (orange, citron, lime).
- Produits céréaliers : blé, seigle, orge, pain blanc, pâtes, biscuits, craquelins, céréales sucrées.
- Produits laitiers : lait, yaourt, crème glacée, fromage frais, lait caillé.
- Édulcorants : miel, sirop d’agave, sirop de maïs, mélasse, xylitol, sorbitol, mannitol.
Autres : jus de fruits, boissons gazeuses, produits alimentaires contenant des additifs ou des émulsifiants, produits contenant du fructose ajouté ou du sirop de glucose-fructose.
La tolérance aux FODMAP varie d’une personne à l’autre. Consulter un diététicien qualifié permettra de déterminer les aliments qui vous conviennent le mieux.
Les aliments riches en FODMAP varient selon leur variété, de leur mode de préparation et de leur portion.
Liste des légumes sans FODMAP
Plusieurs légumes sont considérés comme faibles en FODMAP et peuvent être inclus dans ce type de régime. Voici une liste de légumes sans FODMAP ou dont la teneur est très faible :
- Carottes
- Concombre
- Aubergine
- Laitue
- Épinards
- Courge
- Poivron rouge ou vert (sans la peau blanche)
- Tomate (fraîche)
- Cresson
- Bok choy
- Endives
- Gingembre
- Courgette (sans la peau)
La tolérance individuelle aux légumes peut varier. Certaines personnes peuvent être sensibles même aux légumes faibles en FODMAP.
Comment préparer un petit déjeuner FODMAP ?
Préparer un bon petit déjeuner est important pour bien démarrer sa journée. Pour les personnes qui se lancent dans une nouvelle démarche alimentaire et qui ont besoin de préparer un petit déjeuner FODMAP voici quelques idées de préparation :
- Yaourt sans lactose ou lait végétal (riz, soja, noix de coco) avec des fruits faibles en FODMAP tels que banane, myrtilles ou fraises et des graines de chia ou de lin.
- Flocons d’avoine ou de quinoa cuits dans de l’eau ou du lait sans lactose avec des noix (noix de cajou, amandes) ou des graines alimentaires (pépins de courge, graines de tournesol), de la cannelle et un peu de sirop d’érable (en petite quantité car il contient du saccharose).
- Un smoothie vert fait avec des épinards, du lait végétal, de la banane, de l’ananas, du gingembre et des graines de chia.
- Œufs brouillés ou omelette aux épinards et aux tomates, accompagnés de pain sans gluten grillé et de beurre végétalien.
- Pain grillé sans gluten tartiné de beurre de noix (amandes, noisettes, cacahuètes), garni de bananes ou de fraises tranchées.
- Porridge de riz ou de sarrasin cuit dans de l’eau ou du lait végétal, garni de fruits faibles en FODMAP et de graines de citrouille.
- Pancakes sans gluten à la banane et aux noix de pécan, servis avec du sirop d’érable ou du miel en petite quantité.
Il est important de vérifier les étiquettes des produits pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients riches en FODMAP. En cas de doute, il est préférable de consulter un professionnel de la santé qualifié pour vous aider à planifier un petit déjeuner sain et adapté à vos besoins individuels.
